日本最後の清流、四万十川の恵みを一滴に。

高知の食卓に欠かせない「さしみ醤油」。中でも地元で長く愛されているのが、四万十市の蔵元・マルサ醤油の一本です。

地下60mから汲み上げた四万十川の伏流水で仕込み、1年以上じっくり熟成させた諸味を使用。濃厚でほんのり甘口の味わいが、魚の旨みをぐっと引き立てます。いつもの一皿を、もっとおいしく。

選ばれる理由、3つ

その壱｜四万十川の伏流水仕込み

仕込みに使うのは、地下60mから汲み上げた四万十川の伏流水。雑菌のない清らかな水が、マルサならではのやさしい甘みとまろやかな口あたりを支えています。

醤油の8割以上は水です。だからこそ、水の差がそのまま味の差になります。清流の水が育てた、澄んだ味わいをお確かめください。

その弐｜1年以上熟成した諸味

四万十川の伏流水で仕込み、1年以上じっくり自然発酵させた諸味を使用しています。大手メーカーの多くが3ヶ月程度で仕上げるところを、手間ひまを惜しまない昔ながらの醸造で。

時間をかけて引き出した、深いコクとうまみ。仕込みから製造まで一貫して行う蔵は、高知県内でも数軒だけです。時が育てる、本物の味わいです。

その参｜お刺身と相性抜群、濃厚でほんのり甘口

刺身に特化した濃厚な味わいで、魚の旨みをしっかり引き立てます。ほんのり甘口だから、まぐろ・かつお・白身魚とも好相性。

魚の生臭さが苦手な方にも好評です。素材の旨さがぐっと際立つ、高知の食卓の定番。焼き鳥や蒲焼きのタレとしても使えます。

おすすめの使い方

• お刺身に — まずはこれ。まぐろ、ぶり、白身魚、どれにも合います
• かつおのたたきに — 土佐の王道。薬味をたっぷりのせて
• 焼き鳥・蒲焼きのタレに — 濃厚な甘みが香ばしさを引き立てます
• 卵かけごはんに — 一滴で贅沢な朝ごはんに
• 冷奴・焼き魚に — いつもの一皿が、ぐっと深い味わいに

蔵元紹介｜マルサ醤油（高知県四万十市）

昭和3年（1928年）創業。四万十川のほど近く、高知県四万十市中村本町で三代にわたり醤油を造り続けている蔵元です。

仕込みから製造まで一貫生産を守り、成分分析による品質管理も自社で行っています。清流の水と時間だけを頼りにした、昔ながらの醤油づくりです。

よくある質問

Q. 普通の醤油とどう違いますか？
A. 刺身用に仕上げた濃厚でとろみのある醤油です。ほんのり甘口で、魚の旨みを引き立てます。関東のさしみ醤油より甘みがあるのが、高知の味わいです。

Q. 保存方法は？
A. 直射日光を避け常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫に入れ、風味が落ちる前にお早めにお使いください。

Q. 刺身以外にも使えますか？
A. はい。焼き鳥や蒲焼きのタレ、卵かけごはん、冷奴などにもお使いいただけます。煮物に使うと、甘みのあるやさしい仕上がりになります。

Q. 冷凍商品と一緒に注文できますか？
A. こちらは常温便でのお届けです。冷凍・冷蔵商品とは別便となり、送料が別途かかる場合がございます。

土佐黒潮水産より

高知のおいしいものを、もっとたくさんの人に味わってほしいんです。

うちのカツオやうなぎを、いちばんおいしく食べてほしい。そう考えたときに真っ先に浮かんだのが、この一本でした。高知の刺身は、この甘口の醤油とあわせて完成します。

一口食べて「うまっ」と笑ってもらえる瞬間のために、これからもがんばります。

代表取締役　西岡 稔

商品仕様

※本商品は常温便でのお届けです。冷凍・冷蔵商品とは別便となる場合がございます。

お届け日数の目安

※天候や交通事情により、お届けが1日程度前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。