すりたての香りが違う。全国から厳選した、国産本わさび

チューブのわさびとは、別の食べものです。すりたての爽やかな香り、ふわっと抜けるツンとした辛味、そして自然な甘み。本わさびだけが持つ三つの味わいが、お刺身のおいしさをぐっと引き立てます。

全国各地から、その時々で最も質の良い本わさびを厳選してお届けします。すりおろす瞬間の香りを、ぜひご家庭で。

選ばれる理由、3つ

その壱｜清らかな水と気候へのこだわり

本わさびは、水温・水質・水量が安定した、澄んだ湧き水や渓流水でしか育ちません。少しでも条件が崩れると、たちまち育たなくなる繊細な作物です。

伊豆・安曇野・岡山など国産の産地では、年間を通じて13〜18℃前後に保たれる冷涼な水系を選び抜き、丁寧に管理された「わさび田」で栽培されています。清らかな水、冷涼な気候、豊富な水量——この三つが揃った場所だけが、本わさびの故郷です。

その弐｜手間暇かけた栽培管理

本わさびは種付けから収穫まで約1年半〜2年かかる、非常に手間のかかる作物です。

畑の除草や病害虫のチェック、水の流れの調整などを一つひとつ手作業で行い、大きく育つまでじっくり見守る。種付けから丁寧に育て、水の流れを細かく調整しながら、二年近い時間をかけて一本を仕上げます。その積み重ねが、香りと辛味の差になって現れます。

その参｜お刺身と相性抜群、本わさびの魅力

すりたての爽やかな香り、ツンとした辛味、自然な甘み。本わさびは、お刺身のおいしさを引き立てます。

まぐろ・かつお・白身魚と好相性。鮮度を守ることで、本来の風味をしっかり楽しめます。すりおろした瞬間の香りは、一度知ると戻れません。

内容量について

1本 約40g前後でお届けします。40gのわさびで、お刺身約10人前が目安です（お刺身の種類や切り方により異なります）。

自然が育んだ恵みをそのままの形でお楽しみいただくため、サイズのご指定は承っておりません。時期によって大きさや本数は異なりますが、いずれも厳選された上質な一品をお届けいたします。

おいしいすりおろし方

• 茎に近い方からすりおろしてください。根元より香りと甘みが強い部分です
• 表面の黒い部分と凹凸を軽く削り、円を描くようにゆっくりすりおろします
• 目の細かいおろし器（鮫皮やセラミック）を使うと、なめらかに仕上がります
• すりおろしたら2〜3分置くと辛味と香りが立ちます。食べる直前に使う分だけどうぞ

お刺身で余ってもアレンジできます

1｜わさび醤油ご飯

温かいごはんに醤油とわさびをのせるだけ。刻み海苔とかつお節をパラっとかければ、香り引き立つ一品に。

2｜わさび茶漬け

ごはんに刺身の残りとわさびをのせて、熱いお茶や出汁をかけるだけ。手間なく、上品な余韻を楽しめます。

余ったお刺身も、最後までおいしく。付属のレシピリーフレットにも食べ方を掲載していますので、そちらもぜひご覧ください。

贈り物にもおすすめ｜熨斗・メッセージカード無料

熨斗を無料でお付けします（内箱に添付）。デザイン・文言は「いつもありがとう」「これからも元気でいてね」など数種類からお選びいただけます。ご希望の文言がある場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください。

金額のわかるものは同梱していません。納品書・明細書は入れておりませんので、お値段が先方に伝わることはありません（別途ご希望の方は備考欄へ）。

お刺身好きな方、料理好きな方への贈り物として喜ばれています。お刺身やお魚とあわせた詰め合わせにも。

よくあるご質問

Q. 保存方法を教えてください
A. 濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップで密閉して冷蔵庫の野菜室で保存いただくと、鮮度を長く保てます。使う分だけ都度すりおろすのがおすすめです。

Q. どのくらい日持ちしますか？
A. 保存状態にもよりますが、目安として2〜3週間程度は美味しくお召し上がりいただけます。すりおろした後は、なるべく早めにお召し上がりください。

Q. 辛味が強すぎることはありますか？
A. 本わさびの辛味は揮発性のため、口に含んだ瞬間にふわっと感じてすぐに抜けていくのが特徴です。チューブわさびのような持続的な刺激とは異なり、まろやかな余韻をお楽しみいただけます。

Q. わさび以外の部位も使えますか？
A. 茎や葉も刻んで醤油漬けにしたり、お浸しにしたりとご活用いただけます。根の部分だけでなく、香りごと楽しんでいただけるのも本わさびの魅力です。付属のリーフレットにもレシピが記載されていますのでお楽しみください。

Q. 産地の指定はできますか？
A. その時々で最も質の良いものを全国から厳選しているため、産地・サイズのご指定は承っておりません。あらかじめご了承ください。

土佐黒潮水産より

高知のおいしいものを、もっとたくさんの人に味わってほしいんです。

「日本一おいしい」と胸を張って言えるものを目指して、毎日まじめに届けています。特にうちのカツオは日本一の自負があります。そのカツオを、いちばんおいしく食べてほしい。だからこの本わさびを選びました。

一口食べて「うまっ」と笑ってもらえる瞬間のために、これからもがんばります。

代表取締役　西岡 稔

商品仕様

※天然の作物のため、大きさ・形状・本数は時期により異なります。サイズのご指定は承っておりません。

お届け日数の目安

※天候や交通事情により、お届けが1日程度前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。