【高知の恵食べつくしセット】 生鰹のタタキ＆高知県産うなぎのセット

高知の二大ごちそうを、ひと箱に

高知でごちそうといえば、藁焼きのカツオのタタキと清流のうなぎ。その両方を一度に贈れるセットです。

カツオは高知県産・一本釣り・B-1等級を、釣れたその日に捌いて藁焼きに。うなぎは清流の伏流水で育った肉厚のものを、秘伝のタレで長蒲焼きに。どちらも当店の看板商品を、そのまま組み合わせました。

お中元・お歳暮・父の日・敬老の日・内祝いなど、「何を贈るか迷ったら、これ」という一箱です。

セット内容｜薬味もタレも全部そろっています

1. 生カツオのタタキ（藁焼き）
2. うなぎの蒲焼
3. タタキ専用のお塩
4. タタキ専用にんにく
5. タタキ専用ポン酢
6. うなぎ専用のタレ

受け取った方が買い足すものは何もありません。届いたその日に、高知の食卓がそのまま再現できます。

土佐黒潮水産のカツオが選ばれる3つの理由

理由その1｜まるまる太った「4.5kg前後」の大きなカツオだけ

カツオは大きいほど脂がのり、旨味が凝縮されます。土佐黒潮水産では4.5キロ前後のカツオのみを使用しています。平均的なカツオと並べると全長で10cm以上、身の厚みは2倍〜2.5倍。切り身にしたときの一切れの存在感がまったく違います。

このサイズに育った個体は水揚げ全体の5%以下しかありません。

理由その2｜上位20%の「B-1等級」だけを一本釣りで

カツオにはB-1 > PS > プラインという等級があり、当店が使うのは最上位のB-1等級のみ。全体の上位20%しか獲れない希少な等級です。

さらに漁法は一本釣り。網で獲ると魚同士がぶつかって身が傷みますが、一本釣りなら一尾ずつ丁寧に釣り上げるため身が傷つかず、最高の状態のまま食卓へ届けられます。

全国のカツオのうち高知県産はわずか1割。その中の上位20%、さらにサイズで絞った上位1%以上のカツオだけをお届けしています。

理由その3｜自社栽培した無農薬の藁で、職人が1本1本手焼き

当店のタタキは100%わらや焼き。ガスバーナーは一切使いません。使用する藁は自社で無農薬栽培したものだけなので、口に入るものとして安心してご賞味いただけます。

しかも通常のタタキの2倍の藁をふんだんに使い、一気に高温で焼き上げます。

土佐の清流うなぎ、3つのこだわり

こだわり1｜水の差が「味」の差

豊かな自然と清らかな水が育てた、高知のうなぎです。澄み切った水で育つため雑味がゼロ。脂の質そのものが違います。

一般的なうなぎと比べて、身の締まりと香りの高さが格別。ひと口食べれば、その「滑らかさ」に驚くはずです。

こだわり2｜皮は薄く、身はふわとろ

独自の徹底した温度管理が、皮の薄さと身の柔らかさを実現しています。秘伝のタレと合わさって、口の中でとろけるふわとろ食感に。

皮が硬くないので、お子様からご年配の方までお箸が止まりません。

こだわり3｜選りすぐりの、極上の「肉厚」

職人が一尾ずつ選別した、規格外の肉厚うなぎだけをお届けします。「うなぎを食べた！」という実感が、一口目から違います。

一般的なうなぎでは味わえない「肉厚な満足感」をお約束します。

サイズの選び方

おすすめの食べ方

カツオのタタキ — 「タレ」と「塩」の2通り

付属の専用ポン酢に、にんにく・ねぎを添えるのが王道。専用塩でいただく塩たたきは、鮮度の良いカツオでしか成立しない食べ方です。ぜひ両方お試しください。

うなぎ — 温めるだけ

袋のまま熱湯に入れて火を止め4〜5分の湯せん、またはフライパンに少量の酒をふってふたをし弱火で3〜4分の蒸し焼きに。うな丼、ひつまぶし、う巻きなどでお楽しみください。

※電子レンジは加熱ムラで身が硬くなりやすいため、おすすめしません。

贈り物にもおすすめ｜熨斗・メッセージカード無料

• 熨斗を無料でお付けします（内箱に添付）。デザイン・文言は「いつもありがとう」「これからも元気でいてね」など数種類からお選びいただけます。
• ご希望の文言がある場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください。
• 金額のわかるものは同梱していません。納品書・明細書は入れておりませんので、お値段が先方に伝わることはありません（別途ご希望の方は備考欄へ）。
• 外箱・内箱の二重仕様。箱を開けた瞬間から特別感のあるパッケージでお届けします。

お中元・お歳暮・父の日・母の日・敬老の日・お誕生日・内祝い・お礼・法要のお供えなど、幅広い用途でご利用いただいています。

よくある質問

Q. 賞味期限はどのくらいですか？

A. カツオのタタキはお届け後2〜3日（真空のまま冷蔵）です。お早めにお召し上がりください。

Q. 冷凍で保存できますか？

A. 冷凍保存可能です。冷凍保存の場合は2週間程度日持ちします。

Q. 本当にわら焼きですか？

A. タタキは100%わらや焼きです。また藁も自社で無農薬栽培をしているので、安心してご賞味いただけます。

Q. 熨斗は付けられますか？

A. 無料でお付けします。内箱に添付し、金額のわかるものは同梱しません。ご希望の文言はご注文時の備考欄にご記入ください。

カツオ商品のラインナップ

土佐黒潮水産より

高知のおいしいものを、もっとたくさんの人に味わってほしいんです。
「日本一おいしい」と胸を張って言えるものを目指して、毎日まじめに届けています。特にうちのカツオは日本一の自負があります。
一口食べて「うまっ」と笑ってもらえる瞬間のために、これからもがんばります。

代表取締役　西岡 稔

商品仕様

お届け日数の目安

※天候や交通事情により、お届けが1日程度前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。