清流の苔を食べて育った、高知の夏の至宝

アユは「香魚」と書きます。清流の石についた苔を食べて育つため、スイカやキュウリにたとえられる独特の香りを持つからです。

そしてその香りは、水の綺麗さでそのまま決まります。濁りを知らない清流が生んだ芳醇な香りと、天然はわずか「数%」という希少性。この2つが揃った本物の香魚をお届けします。

こちらは冷蔵タイプ。獲れたての鮮度と香りを、そのまま食卓へお届けします。

サイズと呼び方

※こちらは重量（1kg／2kg／3kg）でお選びいただく商品です。超新鮮な天然の鮎をお届けするため、匹数・サイズの指定はできません。あらかじめご了承ください。

おすすめの食べ方

• 塩焼き — アユの王道。ヒレに化粧塩をして、強火の遠火でじっくり。頭から丸ごといけます
• 天ぷら・唐揚げ — 小さいサイズは骨まで食べられます。ほろ苦いワタが酒に合います
• 背越し（刺身） — 大きいサイズならでは。骨ごと薄く輪切りにして氷水で締めます
• 甘露煮・アユご飯 — 日持ちさせたいときに

おいしく食べるリーフレットを同梱していますので、初めての方もご安心ください。

ハズレを許さない、プロの一尾選別

ただ仕入れるだけではありません。発送前に熟練の職人が一尾ずつ手に取り、手に持った時の張りと持った時の重量感で検品します。身が詰まっているか、活きは良いか。プロの五感でハズレ（痩せた個体）を徹底的に排除します。

よくある質問

Q. 何匹入っていますか？

A. 匹数の指定はできません。1kgの場合、標準サイズ（70〜100g）なら10〜14匹前後が目安です。その日に獲れた鮎の大きさによって変わります。

Q. 賞味期限はどのくらいですか？

A. 到着後2日以内が目安です。生ものですのでお早めにお召し上がりください。

Q. 冷凍タイプとの違いは？

A. 冷蔵は獲れたての香りが最も強く出ます。ただし2日以内に調理が必要です。サイズを選びたい方・日持ちさせたい方は【冷凍】をご覧ください。

土佐黒潮水産より

高知のおいしいものを、もっとたくさんの人に味わってほしいんです。
「日本一おいしい」と胸を張って言えるものを目指して、毎日まじめに届けています。特にうちのカツオは日本一の自負があります。
一口食べて「うまっ」と笑ってもらえる瞬間のために、これからもがんばります。

代表取締役　西岡 稔

商品仕様

お届け日数の目安

※天候や交通事情により、お届けが1日程度前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。