伊勢海老というと、「お正月に食べるもの」「旅館で出てくる高級なやつ」……そんなイメージがありますよね。

そんな伊勢海老ですが、高知では一年中いつでも獲れるわけではありません。
大切な資源を守るため、5月1日から9月15日までは禁漁期間。

そして9月16日から、いよいよ伊勢海老漁が始まります!
僕たち魚屋にとっても、「今年もこの季節が来たな」と感じる日です。

高知の伊勢海老を味わうなら、まずはやっぱりお刺身。
プリッとした食感と、噛むほどに広がる甘みがたまりません。

そして刺身を食べ終わった後も、頭は捨てずにぜひ味噌汁へ。
伊勢海老の旨みがたっぷり出た味噌汁まで楽しんで、一尾を最後まで味わってください!

せっかくなので今回は、伊勢海老が獲れるまでの話も少し。

高知では地域によって、刺し網や「かご」を使った伊勢海老漁が行われています。

かご漁は、海の中に仕掛けを入れ、後からひとつずつ引き上げていく漁。
上げてみるまで、何が入っているか分かりません。

一尾の伊勢海老が食卓に届くまでには、こうして海へ出る漁師さんたちの仕事があります。

そんな土佐の海の風景も思い浮かべながら、味わってもらえたら嬉しいです。

高知の美味しいものを一緒に楽しみたい!という方には、生カツオ＆活伊勢海老セットもご用意しています。

高知といえば、やっぱりカツオ。
そこに旬の伊勢海老。

一度の食卓で、高知の海のごちそうをたっぷり楽しめるセットです!