お盆のご馳走刺身セット

職人がサッと活き締め。新鮮なまま、あなたの食卓へ。

1
OBON SPECIAL

お刺身セットが新登場!

お盆の食卓に、ちょっと豪華な一皿を!ということで、高知のお刺身セットを作りました。

お好みに合わせて種類を選べて、最大6種類まで楽しめます。どれも高知や近海で獲れた魚を、職人がサッと活き締め。新鮮なままお届けします。

ぷりぷり、コリコリ、脂はとろ〜り。「どれにしよう?」と選ぶ時間も楽しみながら、高知の海のごちそうをぜひみんなでお楽しみください!

2
HIDDEN SEASON

カツオといえば、春の初鰹に秋の戻り鰹。「じゃあ8月は?」と思われるかもしれませんが……実はここだけの話、8月のカツオ、狙い目なんです!

この時期のカツオは、黒潮にのって北の海をぐんぐん北上中。エサをたっぷり食べて、秋に向けてじわじわ脂がのりはじめる、ちょうど「いいとこ取り」のタイミング。初鰹のさっぱりした爽やかさはそのままに、ほんのり脂のコクもプラス。この絶妙なバランスは、8月にしか味わえません!

さらにうれしいのが、夏の薬味との相性。ミョウガ、大葉、ニンニク、新生姜、玉ねぎ……旬の薬味がぜんぶカツオの相棒たちです。

藁焼きのたたきに粗塩とニンニクだけの「塩たたき」で、キンキンに冷えたビールと一緒に。想像しただけでたまりませんよね?

栄養面もばっちり。カツオは高タンパクで、疲労回復にうれしいビタミンB群や鉄分もたっぷり。夏バテ気味の体にもぴったりの、頼れる魚です。

KOCHI SUMMER

高知の8月といえば、みんな大好き「よさこい祭り」。街に鳴子の音が響きはじめると、不思議と体が軽くなります。

祭りの熱気と、キンキンに冷えたビールと、カツオの塩たたき。僕にとってはこれが「高知の夏の三点セット」です。

皆さまもぜひ、カツオと一緒に元気に夏を乗り切ってください!